팽이버섯 효능 및 칼로리, 신선하게 보관하는 법

팽이버섯 효능 및 칼로리, 신선하게 보관하는 법

마트에서 가장 쉽게 볼 수 있는 버섯 중 하나가 바로 팽이버섯이에요. 가격도 부담 없고, 국이나 찌개, 볶음 요리에도 잘 어울려서 저도 자주 먹는 편이에요. 그런데 단순히 맛있고 저렴한 버섯이라고 생각했다면, 팽이버섯의 숨겨진 효능을 제대로 몰랐던 걸 수도 있어요.

팽이버섯은 다이어트, 장 건강, 면역력 강화 등에 도움을 주는 건강식품이에요. 게다가 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 활용하기 좋고, 신선하게 보관하는 방법만 잘 알면 오랫동안 두고 먹을 수도 있어요.

그럼 팽이버섯의 주요 효능과 칼로리, 그리고 오래 신선하게 보관하는 방법까지 하나씩 알아볼게요!

팽이버섯의 대표적인 효능 5가지

1) 다이어트에 효과적 - 저칼로리,식이섬유 풍부

팽이버섯은 100g당 약 37kcal로 칼로리가 낮은 편이에요. 그래서 "아무리 많이 먹어도 살 안 찌는 버섯"이라고 불리기도 해요. 게다가 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주고 장운동을 활발하게 만들어 변비 개선에도 도움을 줄 수 있어요.

특히 팽이버섯에는 히토글루칸(Hitoglucan)이라는 성분이 들어 있어요. 이 성분은 지방 분해를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어서, 다이어트할 때 챙겨 먹기 좋은 식재료예요.

2) 장 건강 ,변비 개선

팽이버섯에 풍부한 불용성 식이섬유는 장을 자극해 배변 활동을 원활하게 해줘요. 그래서 변비가 있는 분들에게 특히 도움이 될 수 있어요.

실제로 팽이버섯을 활용한 다이어트 방법이 한때 유행하기도 했는데, 이는 장이 깨끗해지고 체지방이 줄어드는 효과 때문이라고 해요. 다만 단기간의 효과보다는 꾸준히 섭취하면서 장 건강을 개선하는 식으로 접근하는 게 좋아요.

3) 면역력 강화 - 항산화 물질 함유

팽이버섯에는 베타글루칸(beta-glucan)이 풍부하게 들어 있어요. 이 성분은 면역력을 높이고, 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있어요.

특히 환절기 감기에 자주 걸리는 분이라면, 팽이버섯을 국이나 찌개에 넣어 자주 먹으면 도움이 될 수 있어요.

4) 혈압 조절 및 심혈관 건강

팽이버섯에는 칼륨(K)이 풍부하게 들어 있어요. 이 성분은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 역할을 해요.

짜게 먹는 습관이 있는 분들이라면, 팽이버섯 같은 칼륨이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하면 도움이 될 수 있어요.

5) 뇌 건강, 기억력 향상

팽이버섯에는 에르고티오네인(Ergothioneine)이라는 항산화 성분이 들어 있어요. 이 성분은 뇌세포를 보호하고 기억력과 인지 기능을 향상하는 데 도움을 줄 수 있다고 해요.

그래서 노년층에서 인지 기능 저하를 예방하기 위해 팽이버섯을 꾸준히 섭취하는 경우도 많아요.

 팽이버섯 칼로리 , 영양 성분

▶ 팽이버섯 100g 기준

• 칼로리: 약 37kcal
• 탄수화물: 8g
• 단백질: 2.7g
• 지방: 0.3g
• 식이섬유: 2.5g
• 칼륨: 359mg

팽이버섯은 지방이 거의 없고 단백질도 꽤 포함되어 있어서 다이어트 식단에 넣기 좋아요.

 팽이버섯 올바른 보관법

▶  냉장 보관 (최대 1~2주)

• 밀폐 용기나 지퍼백에 넣고, 키친타월로 감싸서 수분을 조절하면 신선도를 오래 유지할 수 있어요.
• 원래 포장 상태 그대로 두기보다는, 숨구멍이 있는 봉투에 넣어 보관하는 것이 좋아요.
• 채소 칸에 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있어요.

▶  냉동 보관 (최대 3개월)

• 먹기 좋은 크기로 찢어 밀폐용기에 담거나 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 돼요.
• 살짝 데친 후 냉동하면 해동했을 때 식감이 더 좋아요.
• 해동하지 않고 바로 요리에 넣어 사용하면 돼요.

결론 - 팽이버섯, 이렇게 활용해 보세요!

팽이버섯은 저렴하면서도 건강에 좋은 슈퍼푸드예요. 다이어트, 장 건강, 면역력 강화에 효과적이기 때문에 꾸준히 섭취하면 좋겠죠?

•  다양한 요리에 활용 가능 (국, 찌개, 볶음, 샐러드 등)
•  장 건강 & 다이어트를 위해 하루 50~100g 섭취 추천
•  보관할 때는 냉장 보관을 기본으로, 장기 보관 시 냉동도 가능

팽이버섯을 꾸준히 먹어보니 장도 편하고 몸도 가벼워지는 느낌이 들었어요. 여러분도 건강한 식단에 팽이버섯을 꼭 활용해 보세요!